TEA TESTING
Ти-тестеров часто называют дегустаторами чая. Но дегустирование предполагает опробование уже готового пищевого изделия, в то время как тестирование чая – гораздо более сложная процедура, включающая в себя определение качества чайного листа на всех стадиях его производства. В этот непростой процесс входит опробование готового сухого чая по таким показателям как хрупкость, плотность, наличие типсов, цвет. Определение аромата сухого чая, и опробование чайного настоя по таким показателям, как аромат, вкус, цвет, яркость, крепость, прозрачность, степень экстрагирования. Кроме того, ти-тестер проводит те же исследования и в отношении разваренного чайного листа. Только вся сумма полученных таким образом сведений с выставлением оценок по каждой контрольной позиции (всего 25-30) и их обобщение дают возможность ти-тестеру вынести свой вердикт о качестве того или иного сорта чая.
Ти-тестеров часто называют дегустаторами чая. Но дегустирование предполагает опробование уже готового пищевого изделия, в то время как тестирование чая – гораздо более сложная процедура, включающая в себя определение качества чайного листа на всех стадиях его производства. В этот непростой процесс входит опробование готового сухого чая по таким показателям как хрупкость, плотность, наличие типсов, цвет. Определение аромата сухого чая, и опробование чайного настоя по таким показателям, как аромат, вкус, цвет, яркость, крепость, прозрачность, степень экстрагирования. Кроме того, ти-тестер проводит те же исследования и в отношении разваренного чайного листа. Только вся сумма полученных таким образом сведений с выставлением оценок по каждой контрольной позиции (всего 25-30) и их обобщение дают возможность ти-тестеру вынести свой вердикт о качестве того или иного сорта чая.
